Red Velvet Cupcake

Name: Red Velvet Cupcake
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: Esencia de vainilla Cantidad necesaria; Bicarbonato De Sodio 10 g; Cacao amargo 10 g; azúcar 300 grs.; Sal Cantidad necesaria; Huevo 2 Unidades; Colorante rojo Cantidad necesaria; Jugo De Limón Cantidad necesaria; Aceite de girasol 180 cc; Harina 0000 300 g; Vinagre de alcohol Cantidad necesaria; Leche 200 cc; Manteca 60 g; Queso crema americano 170 g; Azúcar impalpable 500 g; Extracto de vainilla Cantidad necesaria

Aprende a preparar esta receta de Red Velvet Cupcake, por Osvaldo Gross en elgourmet

Esencia de vainilla Cantidad necesaria
Bicarbonato De Sodio 10 g
Cacao amargo 10 g
Azúcar 300 grs.
Sal Cantidad necesaria
Huevo 2 Unidades
Colorante rojo Cantidad necesaria
Jugo De Limón Cantidad necesaria
Aceite de girasol 180 cc
Harina 0000 300 g
Vinagre de alcohol Cantidad necesaria
Leche 200 cc

Para el frosting
Manteca 60 g
Queso crema americano 170 g
Azúcar impalpable 500 g
Extracto de vainilla Cantidad necesaria

Equivalencias

Litros

Mililitros

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Kilos

Gramos

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Preparación de la Receta

Para comenzar hay que tamizar la harina e integrar con el azúcar después, agregar el cacao, los huevos, una pizca de sal, la esencia de vainilla y el aceite de girasol.
En un bol preparar leche cortada agregándole a la leche el jugo de limón, incorporar el colorante y unir esta preparación con la anterior.
Por último agregar el bicarbonato diluido en vinagre blanco.
Colocar la mezcla en los moldes de papel. Hornear a 175 ° por 20 minutos.

Para el frosting de queso
Batir el queso hasta homogeneizar, agregar la esencia de vainilla y el azúcar impalpable. Colocar en manga para decorar los cupcakes.