Rape con Suco

Preparación de la Receta

• En una sartén con aceite de oliva, dorar los ajos y la cayena.
• Añadir el pescado (troceado y salpimentado) y los champiñones laminados.
• Una vez que el pescado está bien sellado, mojar con un chorrito de vino blanco y dejar que reduzca.
• Añadir también unas aceitunas negras troceadas y un par de tomates con su jugo.
• Espolvorear con  abundante orégano fresco y dejar a fuego medio unos minutos hasta que la salsa esté bien ligada y el pescado en su punto.
• Servir muy caliente y acompañar con un buen pan para mojar.