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Polenta con salsa de tomate y salchicha
Aprende a preparar esta receta de Polenta con salsa de tomate y salchicha, de la mano de Estefania Colombo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Cebolla1 Unidad
- Apio2 Ramas
- Zanahoria rallada1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - PASTA DE AJO
- Aceite de oliva
- Salchicha parrillera4 Unidades
- Vino Tinto1/2 Vaso
Conversión
CC/Ml. 200 Taza(s) 1.33 Pocillo(s) 2 Jarrito(s) 0.80 Cucharada(s) 13.33 Cucharada(s) de té 40 Cucharon(es) 0.77 Litro(s) 0.20 - Salsa de tomate400 gr.
- Para la polenta
- Queso en hebras125 gr.
- Caldo4 Tazas
Conversión
CC/Ml. 600 Pocillo(s) 6 Vaso(s) 3 Jarrito(s) 2.40 Cucharada(s) 40 Cucharada(s) de té 120 Cucharon(es) 2.31 Litro(s) 0.60 - Leche3 Tazas
Conversión
CC/Ml. 450 Pocillo(s) 4.50 Vaso(s) 2.25 Jarrito(s) 1.80 Cucharada(s) 30 Cucharada(s) de té 90 Cucharon(es) 1.73 Litro(s) 0.45 - Harina de Maíz
Preparación de la Receta
- Picar la cebolla y el apio.
- Colocar aceite de oliva y la pasta de ajo en una sartén y calentar.
- Incorporar la cebolla, el apio y la zanahoria rallada.
- Cortar la salchicha parrillera en trozos y sumarla al sofrito.
- Dejar dorar e incorporar el vino tinto.
- Una vez que se evapora, agregar la salsa dettomate.
- Para la polenta
- Llevar a hervor el caldo y la leche.
- Añadir la harina de maíz revolviendo constantemente.
- Retirar del fuego y agregar el queso en hebras.
- Servir una base de polenta y por encima agregar la salsa.