120 Min
Pizza de Muzarella a la Parrilla
Aprende a preparar esta receta de Pizza de Muzarella a la Parrilla, de la mano de Felicitas Pizarro Christian Petersen por elGourmet
Programa
Ingredientes
4- Aceite De Olivac/n
- Aceitunas verdesc/n
- Aceitec/n
- Alcauciles en conserva150 Gramos
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Burrata200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Jamón cocido100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Morrón asado1 unidad
- Morrón asado1 unidad
- Muzarellla500 Gramos
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Pestoc/n
- Salsa de tomatec/n
- Hojas de espinaca10 Unidades
- Masa
- Agua300 c.c.
- Harina500 Gramos
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Levadura fresca7 Gramos
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.25 Libra(s) 0.02 - Sal7 Gramos
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.25 Libra(s) 0.02
Preparación de la Receta
- Masa
- Hacer un volcán con la harina y en el centro colocar agua y levadura.
- Trabajar hasta disolver la levadura e ir incorporando a la harina.
- Añadir sal y seguir amasando hasta formar un bollo liso y firme.
- Cortar en 2 mitades y dejar levar tapado en lugar cálido hasta duplicar volumen (60 minutos)
- Estirar (a mano o palote) espolvoreando con harina hasta dar forma circular y llevar a la parrilla precalentada a fuego moderado por unos 5 minutos (hasta cocinar la superficie inferior)
- Dar vuelta y sobre una agregar salsa de tomate, muzarella rallada y fetas de jamón cocido.
- A otra pizza al darla vuelta agregarle pesto y muzarella rallada.
- Taparlas y cocinar hasta fundir los quesos.
- Para terminar agregar tiras de morrón asado y aceitunas verdes a una y corazones de alcaucil en conserva, trozos de burrata y hojas de espinaca a la otra.