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Picada especial con albóndigas de cordero y chips de madioca
Aprende a preparar esta receta de Picada especial con albóndigas de cordero y chips de madioca, de la mano de Martiniano Molina por elGourmet
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Ingredientes
6- Albóndigas
- SalA gusto
- Carne de cordero picada1/2 k
Conversión
Gr. 500 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Ajo picado2 Dientes
- Cebolla rallada1 Unidad
- Yema1 Unidad
- Hierbas picadasA gusto
- Pan RalladoCantidad necesaria
- Pasta de aguacate
- Pimiento rojo1 Unidad
- Jugo de Limón1 Unidad
- Paltas2 Unidades
- Sal y PimientaA gusto
- Cebolla de verdeo1 Unidad
- Salsa TabascoUnas gotas
- Tabla
- Gruyere250 g
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Queso Fontina250 g
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Salamín ahumado300 g
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Queso Camembert250 g
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Bondiola300 g
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Jamòn crudo300 g
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66
Preparación de la Receta
- Tabla
- Corte los quesos y fiambres en trozos pequeños.
- Pasta de aguacate
- Pele y pise la palta.
- Pique el pimiento y la cebolla de verdeo.
- Coloque en un bowl la palta junto con la cebolla de verdeo y el pimiento.
- Condimente con sal y pimienta, añada una gotas de salsa tabasco y jugo de limón.
- Albóndigas
- Coloque en un bow la carne de cordero junto con la cebolla, las hiervas, los ajos, la yema, 1 cucharada de pan rayado y condimente con sal. Mezcle.
- Tome pequeñas porciones con las manos y arme las albóndigas, pase por pan rallado y fría en aceite bien caliente.
- Retire y escurra en papel absorbente.
- Presentación
- Coloque los quesos y fiambres en una tabla y sirva.
- Acompañe la pasta de aguacate chips de mandioca.
- Pinche las albóndigas con palillos y sirva en un plato.