45 Min

Pate a foncer

Aprende a preparar esta receta de Pate a foncer, de la mano de Osvaldo Gross por elGourmet

Programa

Sucré Salé

Ingredientes

4
  • Manteca250 g
     Conversión

    Kg.0.25
    Onza(s)8.82
    Libra(s)0.55
  • Huevo1 Unidad
  • Azucar30 g
     Conversión

    Kg.0.03
    Onza(s)1.06
    Libra(s)0.07
  • Agua100 cc
     Conversión

    Taza(s)0.67
    Pocillo(s)1
    Vaso(s)0.50
    Jarrito(s)0.40
    Cucharada(s)6.67
    Cucharada(s) de té 20
    Cucharon(es)0.38
    Litro(s)0.10
  • Sal10 g
     Conversión

    Kg.0.01
    Onza(s)0.35
    Libra(s)0.02
  • Harina 0000500 g
     Conversión

    Kg.0.50
    Onza(s)17.64
    Libra(s)1.10

Preparación de la Receta

  • Colocamos en una procesadora 500 g de harina, 250 g de manteca fría, 30 g de azúcar y 10 g de sal.
  • Procesamos hasta formar un arenado.
  • Luego, incorporamos 1 huevo y 100 cc de agua y volvemos a procesar hasta que se forme un bollo. Envolvemos en film y llevamos a frío.

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