30 Min
Pastel de ciruelas campesino
Aprende a preparar esta receta de Pastel de ciruelas campesino , de la mano de Dolli Irigoyen por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
12- Bebida sugerida
- Torrontés Blush 1998
- Crumble
- Azucar200 grs.
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Harina350 grs.
Conversión
Kg. 0.35 Onza(s) 12.35 Libra(s) 0.77 - Manteca200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Cubierta
- Almendras fileteadas50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Masa
- Levadura30 grs.
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 1.06 Libra(s) 0.07 - Romero1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Sal1 Una pizca
- Huevo1 Unidad
- Leche tibia250 cc
Conversión
Taza(s) 1.67 Pocillo(s) 2.50 Vaso(s) 1.25 Jarrito(s) 1 Cucharada(s) 16.67 Cucharada(s) de té 50 Cucharon(es) 0.96 Litro(s) 0.25 - Aceite De Oliva45 cc
Conversión
Taza(s) 0.30 Pocillo(s) 0.45 Vaso(s) 0.23 Jarrito(s) 0.18 Cucharada(s) 3 Cucharada(s) de té 9 Cucharon(es) 0.17 Litro(s) 0.05 - Harina 0000500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10
Preparación de la Receta
- Disuelva la levadura en la leche tibia.
- Tamice la harina.
- Pique finamente el romero.
- En un bowl mezcle la harina con el azúcar, la sal, el huevo, el romero, el aceite y la leche con la levadura.
- Tome la masa del centro hacia los bordes hasta unir todos los ingredientes.
- Termine de amasar en la mesada enharinada.
- Deje reposar en lugar tibio durante 1 hora o hasta que doble su volumen.
- Cubierta
- Corte las ciruelas al medio y elimine el carozo.
- Realice cortes en la pulpa sin llegar a la cáscara.
- Crumble
- Procese la harina con la manteca fría.
- Agregue el azúcar y termine de mezclar.
- Armado
- Aceite una placa para horno y extienda la masa con la ayuda de los dedos en toda la superficie.
- Cubra con un lienzo y deje levar nuevamente.
- Inserte las ciruelas con la cáscara hacia abajo.
- Distribuya el crumble encima del pan y las almendras.
- Deje descansar durante 5 minutos más.
- Cocine en horno caliente a 200ºC durante 25 a 30 minutos o hasta que se vea dorado.
- Presentación
- Sirva una porción de pan en el centro de un plato.
- Acompañe con crema batida.