Empanadas de Carne y Papa
Panna Cotta de Chocolate Blanco
Aprende a preparar esta receta de Panna Cotta de Chocolate Blanco, por Hermanos Petersen en elgourmet
Ingredientes
- Ensalada de fruta
- Ananá 150 grs
- Coco rallado c/n
- Jugo De Limón 1 cda
- Kiwi 2 Unidades
- Mango 200 grs
- Manzana verde 150 grs
- Melón 200 grs
- Granadas 2 cdas
- Salsa de maracuyá c/n
- Hojas De Menta c/n
- Pannacota
- Crema de leche 400 cc
- Agua 8 cdas
- Leche de coco 100 cc
- Polvo de hornear 1 cda
- Gelatina sin sabor 6 grs
- Caramelo derretido 200 grs
- Chocolate blanco 200 grs
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Pannacotta
- En una ollita hacer un caramelo rubio. Con el caramelo aún en caliente y fuera del fuego agregar polvo de hornear, revolver y una vez disuelto llevarlo a una placa siliconada. Dejar enfriar a temperatura ambiente y reservar.
- En una ollita calentar crema de leche, leche de coco y chocolate blanco picado. Revolver hasta disolver. Reservar
- Hidratar gelatina sin sabor en agua y diluir en la olla con con la crema y el chocolate.
- Llevar la preparación a un molde de budín y dejar enfriar en heladera por una noche.
- Desmoldar y servir la pannacotta con la ensalada de frutas. Terminar con virutas de chocolate blanco, pulpa de maracuyá y el trozos de caramelo.
- Ensalada de frutas
- En un bol mezclar kiwi, melón, manzana verde, ananá, mango, pulpa de maracuyá fresca, granadas, jugo de limón y hojas de menta.
- Todas las frutas cortadas en cubos pequeños.
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