Panna Cotta De Caffé

Aprende a preparar esta receta de Panna Cotta De Caffé, por Zahie Tellez en elgourmet

Ingredientes

1
  • Café Soluble 3 Cucharada
  • Chocolate c/n
  • Crema Acida 2 Tazas
  • Crema para batir ½ Litro
  • Azúcar 1 Taza
  • Leche entera 2 Tazas
  • Tomillo 2 Cucharadas
  • Grenetina en polvo 10 g

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Poner a calentar en una cacerola, a fuego bajo, la leche junto con la crema ácida, el azúcar, el tomillo y el café, sin que hierva.
  • Retirar del fuego y dejar enfriar. exactamente a los 80 º Grados.
  • Mientras esté enfriándose la mezcla anterior, hidratar la grenetina en un recipiente con agua durante 5 minutos y montar la crema para batir en un tazón.
  • Cuando todavía la mezcla de la leche esté tibia, integrar poco a poco, con movimientos envolventes, la grenetina y la crema montada.
  • Vaciar en moldes individuales y dejar enfriar en el refrigerador durante 2 horas.
  • Desmoldar para servir.
  • Espolvorear con CHOCOLATE RALLADO
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3:30

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