Plátano macho asado con chocolate, dulce de leche y nuez
20 min
Pan de Cazón
Aprende a preparar esta receta de Pan de Cazón, por Sonia Ortiz en elgourmet
Ingredientes
10
- Aceite de oliva c/n
- Aguacate c/n
- Cazón 1 Kilo
- Cebolla 1 unidad
- Chile chipotle adobado 2 Unidades
- Crema agria 1 Taza
- Huevo 4 Unidades
- Jitomate 1/4 Pieza
- Epazote 1 Rama
- Pimienta negra molida c/n
- Sal c/n
- Harina 1 Taza
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Licuar el jitomate, la cebolla, los chiles y el epazote.
- Freír la salsa en un sartén con aceite, sazonar con sal y pimienta y dejar enfriar.
- Agregar crema, harina y huevos, mezclar bien.
- Engrasar y enharinar un molde refractario.
- Poner una cama de filetes de cazón y bañar con la mezcla jitomate.
- Hornear 50 minutos en horno previamente calentado 330 °F o 150°C.
- Servir frío o caliente.
- Servir decorado con rebanadas de aguacate.
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