30 Min
Muffins de naranja con helado de crema
Aprende a preparar esta receta de Muffins de naranja con helado de crema, de la mano de Martiniano Molina por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Muffins
- Leche200 cc
Conversión
Taza(s) 1.33 Pocillo(s) 2 Vaso(s) 1 Jarrito(s) 0.80 Cucharada(s) 13.33 Cucharada(s) de té 40 Cucharon(es) 0.77 Litro(s) 0.20 - Manteca100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Chocolate amargo100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Azucar60 grs.
Conversión
Kg. 0.06 Onza(s) 2.12 Libra(s) 0.13 - Huevos2 Unidades
- Harina Leudante200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Naranja1 Unidad
- Salsa
- Leche Condensada7 cdas.
- Cacao2 cda.
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Salsa de naranjas
- Naranjas2 Unidades
- Azucar2 cdas.
- Menta frescaCantidad necesaria
- Varios
- Helado de Crema Americana
- Menta frescaCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Muffins
- Pique el chocolate.
- Ralle la piel de la naranja.
- Derrita la manteca a fuego bajo.
- En un bowl mezcle el chocolate picado con azúcar, harina y la ralladura de naranja.
- En otro bowl bata los huevos, con la leche y la manteca derretida.
- Añada a la preparación anterior y mezcle hasta formar una masa de textura grumosa.
- Coloque en moldes para muffins enmantecados hasta ¾ de su capacidad.
- Lleve al horno precalentado a 180° hasta que estén dorados.
- Retire, deje reposar 5 minutos y desmolde.
- Salsa
- Mezcle la leche condensada con cacao hasta lograr una preparación lisa.
- Salsa de naranjas
- Exprima las naranjas y coloque a reducir a fuego bajo junto con el azúcar y la menta.
- Presentación
- Corte la parte superior de los muffins (la tapa) y en el medio coloque una quenelle de helado. Rocíe con las dos salsas y decore con menta fresca.