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Muffins de naranja con helado de crema
Aprende a preparar esta receta de Muffins de naranja con helado de crema, por Martiniano Molina en elgourmet
Ingredientes
- Muffins
- Chocolate amargo 100 g
- Azúcar 60 grs.
- Huevos 2 Unidades
- Leche 200 cc
- Manteca 100 g
- Harina leudante 200 g
- Naranja 1 Unidad
- Salsa
- Cacao 2 cda.
- Leche condensada 7 cdas.
- Salsa de naranjas
- Menta fresca Cantidad necesaria
- Naranjas 2 Unidades
- Azúcar 2 cdas.
- Varios
- Menta fresca Cantidad necesaria
- Helado de crema americana
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Muffins
- Pique el chocolate.
- Ralle la piel de la naranja.
- Derrita la manteca a fuego bajo.
- En un bowl mezcle el chocolate picado con azúcar, harina y la ralladura de naranja.
- En otro bowl bata los huevos, con la leche y la manteca derretida.
- Añada a la preparación anterior y mezcle hasta formar una masa de textura grumosa.
- Coloque en moldes para muffins enmantecados hasta ¾ de su capacidad.
- Lleve al horno precalentado a 180° hasta que estén dorados.
- Retire, deje reposar 5 minutos y desmolde.
- Salsa
- Mezcle la leche condensada con cacao hasta lograr una preparación lisa.
- Salsa de naranjas
- Exprima las naranjas y coloque a reducir a fuego bajo junto con el azúcar y la menta.
- Presentación
- Corte la parte superior de los muffins (la tapa) y en el medio coloque una quenelle de helado. Rocíe con las dos salsas y decore con menta fresca.
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