30 Min

Mole negro de Guajaca con hojaldre

Aprende a preparar esta receta de Mole negro de Guajaca con hojaldre, de la mano de Arturo Fernandez por elGourmet

Ingredientes

4
  • Arroz a la mexicana
  • Arroz250 grs.
     Conversión

    Kg.0.25
    Onza(s)8.82
    Libra(s)0.55
  • Jitomates750 g
     Conversión

    Kg.0.75
    Onza(s)26.46
    Libra(s)1.65
  • Cebolla150 g
     Conversión

    Kg.0.15
    Onza(s)5.29
    Libra(s)0.33
  • Ajo50 g
     Conversión

    Kg.0.05
    Onza(s)1.76
    Libra(s)0.11
  • Enchiladas de mole
  • Aros de cebolla30g
  • Aceite200 Ml.
     Conversión

    Taza(s)1.33
    Pocillo(s)2
    Vaso(s)1
    Jarrito(s)0.80
    Cucharada(s)13.33
    Cucharada(s) de té 40
    Cucharon(es)0.77
    Litro(s)0.20
  • Tortillas De Maíz500 g
     Conversión

    Kg.0.50
    Onza(s)17.64
    Libra(s)1.10
  • Ajonjolí20 g
     Conversión

    Kg.0.02
    Onza(s)0.71
    Libra(s)0.04
  • Mole negro de Guajaca con hojaldre
  • Bolillo1 Pieza
  • Manteca10 g
     Conversión

    Kg.0.01
    Onza(s)0.35
    Libra(s)0.02
  • Chocolate200 g
     Conversión

    Kg.0.20
    Onza(s)7.05
    Libra(s)0.44
  • Almendras50 grs.
     Conversión

    Kg.0.05
    Onza(s)1.76
    Libra(s)0.11
  • Cacahuates pelados50 g
     Conversión

    Kg.0.05
    Onza(s)1.76
    Libra(s)0.11
  • Hoja de aguacate5 g
     Conversión

    Kg.0.01
    Onza(s)0.18
    Libra(s)0.01
  • Chile mulato10 g
     Conversión

    Kg.0.01
    Onza(s)0.35
    Libra(s)0.02
  • Chilhuacle10 g
     Conversión

    Kg.0.01
    Onza(s)0.35
    Libra(s)0.02
  • Orégano5 g
     Conversión

    Kg.0.01
    Onza(s)0.18
    Libra(s)0.01
  • Jitomates750 g
     Conversión

    Kg.0.75
    Onza(s)26.46
    Libra(s)1.65
  • Canela En Raja10 g
     Conversión

    Kg.0.01
    Onza(s)0.35
    Libra(s)0.02
  • Ajo10 g
     Conversión

    Kg.0.01
    Onza(s)0.35
    Libra(s)0.02
  • Ajonjolí50 g
     Conversión

    Kg.0.05
    Onza(s)1.76
    Libra(s)0.11
  • Guajolote1 Pieza
  • Tortillas300 g
     Conversión

    Kg.0.30
    Onza(s)10.58
    Libra(s)0.66

Preparación de la Receta

  • Para el guajolote :
  • Cocer el guajolote en agua con ajo, cebolla y laurel.
  • Para el mole :
  • Dorar en manteca, ajo, cebolla, chiles, almendras, ajonjolí, cacahuate, hojas de aguacate, fondo de cocción, canela, orégano, tortilla, pan y chocolate.
  • Licuar.
  • Regresar a guisar a la cazuela y rectificar de sal.

Mas tiempo para hacer lo que quieras

¿No quieres pasar demasiado tiempo cocinando? Descubre nuestros platos de 30 minutos o menos

Descubre recetas rápidas