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Mini marineras de carne y papa con vegetales multicolor gratinados
Aprende a preparar esta receta de Mini marineras de carne y papa con vegetales multicolor gratinados, de la mano de Gabriela Carluccio por elGourmet
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Programa
Ingredientes
6- MaizenaCantidad necesaria
- Carne picada500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - SalA gusto
- Aceite para freirCantidad necesaria
- Cebolla1 Unidad
- Huevos2 Unidades
- Papas500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Ajo1 Diente
- Aceite De Oliva1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Perejil1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Pan RalladoCantidad necesaria
- Vegetales gratinados
- Broccoli200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Manteca100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Calabaza1 Unidad
- Coliflor200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Zanahorias2 Unidades
- CHOCLOS2 Unidades
- Queso rallado150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Repollitos De Bruselas200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44
Preparación de la Receta
- Pele las papas, corte en cubos, cocine al vapor y redúzcalas a puré.
- Pique finamente la cebolla, el ajo y el perejil.
- En una sartén con aceite de oliva rehogue la cebolla con sal.
- Incorpore la carne picada, sal, el ajo, el perejil y termine la cocción.
- Pase a un bowl, deje enfriar y mezcle con el puré de papas.
- Agregue pan rallado de ser necesario.
- Tome pequeñas porciones de la preparación y forme esferas.
- Pase por maizena y luego por huevo batido.
- Fría en una sartén con aceite caliente.
- Escurra sobre papel absorbente.
- Vegetales gratinados
- Separe las flores de coliflor y bróccoli.
- Pele la calabaza y la zanahorias y corte en cubos.
- Corte los choclos en rebanadas.
- Corte la manteca en cubos.
- Cocine los vegetales al vapor.
- Disponga las verduras en una asadera, espolvoree con queso rallado y los cubos de manteca.
- Gratine en el horno caliente.
- Presentación
- Sirva las mini marineras en el costado e un plato y las verduras en otro.