30 Min
Manjar de chocolate blanco y dulce de leche
Aprende a preparar esta receta de Manjar de chocolate blanco y dulce de leche, de la mano de Dolli Irigoyen por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Chocolate blanco350 grs.
Conversión
Kg. 0.35 Onza(s) 12.35 Libra(s) 0.77 - Azucar200 grs.
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Huevos5 Unidades
- Agua100 cc
Conversión
Taza(s) 0.67 Pocillo(s) 1 Vaso(s) 0.50 Jarrito(s) 0.40 Cucharada(s) 6.67 Cucharada(s) de té 20 Cucharon(es) 0.38 Litro(s) 0.10 - Manteca100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Crema de leche100 cc
Conversión
Taza(s) 0.67 Pocillo(s) 1 Vaso(s) 0.50 Jarrito(s) 0.40 Cucharada(s) 6.67 Cucharada(s) de té 20 Cucharon(es) 0.38 Litro(s) 0.10 - Bebida sugerida
- Oporto blanco
- Crema
- Dulce de leche100 grs.
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Crema de leche200 cc
Conversión
Taza(s) 1.33 Pocillo(s) 2 Vaso(s) 1 Jarrito(s) 0.80 Cucharada(s) 13.33 Cucharada(s) de té 40 Cucharon(es) 0.77 Litro(s) 0.20 - Opcional
- Menta
- Frutas Rojas
- Varios
- Dulce de leche150 grs.
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33
Preparación de la Receta
- En la batidora eléctrica bata los huevos con 100 gramos de azúcar hasta que doblen su volumen.
- En una cacerola prepare un almíbar con el agua y el resto de azúcar.
- Pique groseramente el chocolate.
- Corte la manteca en cubos y reserve.
- En un bowl derrita el chocolate picado con la crema de leche a baño María.
- Retire del baño María y añada la manteca reservada.
- Incorpore el almíbar y los huevos con azúcar.
- Vierta la preparación en 2 budineras y cocine a baño María en el horno precalentado a 160º C durante 30 minutos aproximadamente.
- Armado
- Desmolde los budines y unte la superficie de un budín con dulce de leche y disponga el otro encima.
- Crema
- En un bowl bata la crema de leche a 3/4 de su punto.
- Incorpore el dulce de leche.
- Presentación
- Sirva una porción de budín en el centro de un plato, encima una porción de crema.
- Acompañe con frutas rojas.
- Decore con menta.