30 Min
Linguine con Almejas en Salsa Blanca
Aprende a preparar esta receta de Linguine con Almejas en Salsa Blanca, de la mano de Antonio De Livier por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Aceite De Oliva50 miliitros
- Vino Blanco1 y 1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Almejas8 Unidades
- Pasta Linguini250 grs
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Peperoncino1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Sal de marc/n
- Tocino200 grs
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Crema1 y 1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Ajo3 Unidades
- Armado
- Limon1/2 unidad
- Mantequilla60 grs
Conversión
Kg. 0.06 Onza(s) 2.12 Libra(s) 0.13 - Pimienta negra molidac/n
- Tallo de cebolla de verdeo3 Unidades
Preparación de la Receta
- Sazonar el agua con sal.
- Cocinar la pasta en agua con un toque de sal.
- Dorar en aceite de oliva el tocino cortado en laminas con el ajo fileteado.
- Sazonar con sal y con el peperoncino y el vino blanco.
- Dejar cocinar por 2-3 minutos.
- Posteriormente dar el punto solo 3-4 segundos.
- Agregar las almejas.
- Integrar la crema para batir y dejar cocinar tapado por 3 minutos.
- Agregar la pasta escurrida y dejar cocinar un poco mas.
- Disponer los tallos picados de la cebolla cambray y la mantequilla. Mezclar.
- Exprimir un poco de jugo de limón y pimienta negra molida.
- Montar
- Espolvorear tallo de cebolla cambray una mejilla de limón amarillo y queso parmesano.