Lenguado de palta y tomates

Aprende a preparar esta receta de Lenguado de palta y tomates, por Julius Bienert en elgourmet

Ingredientes

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Cortar dos rodajas de pan. En una sartén con aceite, dorarlas.
  • Salar y enharinar el lenguado y luego cocinarlo en una sartén con bastante aceite. Reservar en papel absorbente.
  • Cortar la parte de la carne del tomate y trozarlo en cuadrados irregulares. Cortar la palta e incorporar todo a un bol. Echar al bol aceite de oliva, pimienta, sal y unas gotas de jugo de limón. Mezclar bien.
  • Emplatar el pescado con las tostadas y sobre éstas la ensalada de tomate y palta.
  • Terminar con un poco de sal y perejil.
  • Servir.
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