100 Min
Grisines de Juan Manuel Herrera
Aprende a preparar esta receta de Grisines de Juan Manuel Herrera, de la mano de Juan Manuel Herrera por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
10- Aceite De Oliva20 c.c.
- Agua500 c.c.
- Extracto De Malta5 Gramos
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Harina900 Gramos
Conversión
Kg. 0.90 Onza(s) 31.75 Libra(s) 1.98 - Levadura seca5 Gramos
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Sal20 Gramos
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Sémola100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22
Preparación de la Receta
- Colocar harina, sémola y sal en la mesada en forma de corona y colocar en el centro extracto de malta, aceite de oliva y levadura.
- Amasar agregando agua de a poco hasta tomar la masa y formar un bollo.
- Dejar descansar 30 minutos y estirar la masa con palote.
- Tomar porciones de la masa y estirar dándoles forma de rollo fino (forma de grisin).
- Llevar a una placa para horno espolvoreada con semolín.
- Cocinar en horno a 150° C por 20 minutos.