50 Min
Galletas de Jengibre por Blanca Mayandia
Aprende a preparar esta receta de Galletas de Jengibre por Blanca Mayandia, de la mano de Blanca Mayandia por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Glasa real
- Azúcar Glas300 Gramos
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Clara de huevo30 Gramos
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 1.06 Libra(s) 0.07 - Jugo de Limón1 Chorrito
- Masa
- Azúcar moreno120 Gramos
Conversión
Kg. 0.12 Onza(s) 4.23 Libra(s) 0.26 - Canela En Polvo1 cdta
- Clavo de olor en polvo1 Pizca
- Harina400 Gramos
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Huevo1 unidad
- Jengibre en polvo2 cditas.
Conversión
CC/Ml. 10 Taza(s) 0.07 Pocillo(s) 0.10 Vaso(s) 0.05 Jarrito(s) 0.04 Cucharada(s) 0.67 Cucharon(es) 0.04 Litro(s) 0.01 - Mantequilla sin sal120 Gramos
Conversión
Kg. 0.12 Onza(s) 4.23 Libra(s) 0.26 - Miel de caña120 Gramos
Conversión
Kg. 0.12 Onza(s) 4.23 Libra(s) 0.26 - Nuez Moscada1 Pizca
- Sal1 Pizca
Preparación de la Receta
- Masa
- Tamizar la harina y las especias.
- Incorporar la sal.
- En un bol poner el azúcar, la mantequilla y batir con varillas hasta obtener una crema.
- Incorporar el huevo y lo integramos bien con las varillas.
- Poner una cucharada de la mezcla de harina, remover e incorporar la melaza.
- Vamos incorporando la harina poco a poco.
- No debemos mezclar demasiado para que las galletas no queden muy duras.
- Dejar reposar la masa media hora en frío.
- Glasa real
- En un bol poner el azúcar y las claras, y batir hasta obtener una consistencia de pasta de dientes.
- Introducir en una manga pastelera con una boquilla de 0. 5 cm
- Armado
- Estirar la masa con un grosor de 4 mm aproximadamente. Nos ayudamos de papel de horno y un rodillo para estirarla.
- Enfriar muy bien.
- Cortar con cortapastas con forma de muñeco.
- Cuando tengamos cortadas las piezas, las pasaremos a una bandeja con papel de horno y hornearemos a 180ºC con el horno precalentado y sin ventilador aproximadamente 14 minutos.
- Antes de tocar las galletas dejaremos que se enfríen.
- Decorar con la glasa.