Galette

Preparación de la Receta

• Mezclar en un bowl huevos, harina de trigo sarraceno, harina 0000 y unir hasta eliminar grumos. 
• Incorporar el agua, leche, sal, aceite y dejar reposar por 30 minutos.
• Agregar en una sartén suavemente caliente con manteca 1 porción de la masa reposada.
• A medida que la masa se va cocinando agregar en el centro 1 huevo, jamón cocido en tiras, queso brie y dejar que se dore suavemente la base inferior.
• Doblar los bordes hacia adentro dándole forma de triangulo. Cocinar hasta cocer la clara del huevo y retirar.
• Servir acompañado de hojas verdes.