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Fugazzetta rellena
Fugazzetta rellena
Aprende a preparar esta receta de Fugazzetta rellena, por - en elgourmet
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Ingredientes
Masa
Agua
Cantidad necesaria
Sal
Cantidad necesaria
Levadura
12 grs.
Manteca fundida
2 cdas.
Harina 000
250 g
Relleno
Queso cuartirolo
125 g
Queso mozzarella
125 g
Sal y pimienta
A gusto
Orégano seco
1 cdita.
Cebollas
2 Unidades
Aceitunas negras descarozadas
6 Unidades
Queso parmesano rallado
50 g
Aceitunas verdes descarozadas
6 Unidades
Jamón cocido
200 g
Aceite de oliva
Cantidad necesaria
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Masa
Mezcle la
levadura
con el agua y luego incorpore la sal.
Vierta la
harina
sobre la mesada forme una corona y en el centro agregue la mezcla anterior junto con la
manteca
fundida.
Integre y amase hasta que quede totalmente lisa.
Deje reposar por 10 minutos.
Forme un bollo y deje reposar en un lugar tibio 2 horas aproximadamente hasta que doble su volumen.
Relleno
Corte el
jamón
en juliana.
Pele la
cebolla
y corte en pluma.
Pique la muzzarella.
Armado
Corte la masa en dos partes y estire sobre una asadera aceitada, las 2/3 partes de modo parejo.
Coloque por encima el
jamón
junto con el
orégano
, la muzzarella, el cuartirolo, la sal, la pimienta y el aceite de oliva.
Tape con la tercera parte de masa previamente estirada de 2 mm de espesor.
Coloque por encima la
cebolla
, sal, pimienta, aceite de oliva y el queso parmesano.
Cocine en el horno precalentado a 220º durante 25 minutos.
Retire y agregue las aceitunas.
Corte en porciones.
Presentación
Sirva en un plato.
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