30 Min
Fritatta
Aprende a preparar esta receta de Fritatta, de la mano de Felicitas Pizarro por elGourmet
Autor
Ingredientes
4- Diente de ajo1 Unidad
- Echalottes picados5 Unidades
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Hoja de ángel50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Hojas de ángel para la ensalada25 Gramos
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 0.88 Libra(s) 0.06 - Huevo5 Unidades
- Tomates secos hidratados4 Unidades
- Habas cocidas200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Sal y pimienta negraA gusto
- Hojas de remolacha20 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04
Preparación de la Receta
- En una sartén con aceite de oliva salteamos echalottes y ajo picado por 3 minutos. Agregamos las habas y condimentamos con sal y pimienta.
- Incorporamos hojas de ángel y salteamos por un minuto. Reservamos.
- Para la ensalada, en un bol mezclamos hojas de ángel, hojas de remolacha, sal, pimienta y aceite de oliva. Reservamos.
- En un bol mezclamos huevos y rompemos la liga con batidor de alambre. Añadimos el salteado de habas, tomates secos cortados en tiras, sal, pimienta negra y llevamos la preparación a una sartén con aceite de oliva. Cocinamos hasta que haga piso y llevamos al horno hasta cocinar la parte superior.
- Servimos con la ensalada por encima.