180 Min

Frijoles Ayocotes de la Olla

Aprende a preparar esta receta de Frijoles Ayocotes de la Olla, de la mano de Quique Cervantes por elGourmet

Ingredientes

10
  • Aguac/n
  • Cebolla1 unidad
  • Chilacayote300 Gramos
     Conversión

    Kg.0.30
    Onza(s)10.58
    Libra(s)0.66
  • Epazote1 Manojo
  • Frijoles ayocotes1 Kilo
  • Salc/n

Preparación de la Receta

  • Una noche previa, limpiar y lavar los frijoles.
  • Dejar remojando.
  • En la mañana, volver a lavar y escurrir.
  • Colocar una olla de barro profunda en el fuego y agregar los frijoles junto con agua que los cubra dos, tres dedos arriba.
  • Agregar sal.
  • Filetear la cebolla y el chilacayote y se agregar a la olla.
  • Agregar el epazote.
  • Tapar la olla y dejar cocinar por lo menos 2 horas.
  • Servir.

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