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Ensalada de Pollo con Salsa Satay y Palta
Aprende a preparar esta receta de Ensalada de Pollo con Salsa Satay y Palta, de la mano de Julieta Oriolo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Bocconcini200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Cilantro1/2 Atado
- Lechuga arrepollada1/2 Planta
- Palta2 Unidades
- Pechuga de pollo1 unidad
- Repollitos De Bruselas100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Sésamo3 cdas
Conversión
CC/Ml. 45 Taza(s) 0.30 Pocillo(s) 0.45 Vaso(s) 0.23 Jarrito(s) 0.18 Cucharada(s) de té 9 Cucharon(es) 0.17 Litro(s) 0.05 - Aceite De Olivac/n
- Salsa satay
- Jalapeño1/2 unidad
- Jengibre15 Gramos
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.53 Libra(s) 0.03 - Lima para su jugo1 unidad
- Manteca de maní50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Salsa de soja50 c.c.
- Vinagreta
- Ajo1/2 Diente
- Naranja para su jugo1 unidad
- Sal1 cdta
- Aceite De Olivac/n
- Tomillo3 Varas
Preparación de la Receta
- Cortar pechuga de pollo en tiras finas y armar brochettes.
- Marinar las brochettes con la salsa satay y dejar en heladera.
- Salsa
- Procesar con mixer manteca de maní, jengibre rallado, ajo rallado, jalapeño picado, jugo de lima, salsa de soja y reservar.
- Vinagreta
- En un bowl mezclar jugo de naranjas, sal, tomillo fresco, ajo machacado y agregar aceite de oliva en forma de hilo, emulsionar y reservar.
- Repollitos
- Cortar los repollitos en aros finos y saltear en sartén con aceite de oliva sin mover mucho para que se doren (5 minutos)
- Cocinar el pollo en grilla de ambos lados hasta dorar y cocinar los bocados de pollo.
- Armado
- En un bowl mezclar palta en cubos, boconccinos de muzarella y condimentar con la vinagreta.
- Colocar sobre un colchón de lechuga arrepollada crocante y agregar hojas de cilantro, las brochette de pollo marinado, semillas de sésamo y terminar con los repollitos dorados salteados.
- Servir con gajos de lima.