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Empanadas de Pejerrey y Papines Andinos
Aprende a preparar esta receta de Empanadas de Pejerrey y Papines Andinos, de la mano de Tupac Guantay por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
25- Relleno
- Cebolla1 unidad
- Cominoc/n
- Papines andinos150 Gramos
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Pejerrey400 Gramos
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Pimentónc/n
- Pimiento verde1/2 unidad
- Pimiento rojo1/2 unidad
- Salc/n
- Zanahoria1/2 unidad
Preparación de la Receta
- Dorar la cebolla con los pimientos y la zanahoria con un poco de aceite. Luego añadir los papines previamente blanqueados y por último el pejerrey cortado en cubitos.
- Condimentar con sal, pimentón y comino.
- Con la masa ya descansada hacer bolitas de 5 a 10 gramos y con un palote estirar hasta lograr un disco de empanada, rellenar y cocinar