Empanadas de Pejerrey y Papines Andinos

Preparación de la Receta

• Dorar la cebolla con los pimientos y la zanahoria con un poco de aceite. Luego añadir los papines previamente blanqueados y por último el pejerrey cortado en cubitos.
• Condimentar con sal, pimentón y comino.
• Con la masa ya descansada hacer bolitas de 5 a 10 gramos y con un palote estirar hasta lograr un disco de empanada, rellenar y cocinar.