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Cupcakes de Limón y Yogurth
Aprende a preparar esta receta de Cupcakes de Limón y Yogurth, de la mano de Osvaldo Gross por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Manteca200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Azucar300 g
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Ralladura de limón2 Unidades
- Jugo de Limón1 Unidad
- Harina250 g
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Huevo3 Unidades
- Queso Crema100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Polvo para hornear10 grs.
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Yogur100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Para el lemon curd
- Jugo de Limón60 cc
Conversión
Taza(s) 0.40 Pocillo(s) 0.60 Vaso(s) 0.30 Jarrito(s) 0.24 Cucharada(s) 4 Cucharada(s) de té 12 Cucharon(es) 0.23 Litro(s) 0.06 - Manteca120 g
Conversión
Kg. 0.12 Onza(s) 4.23 Libra(s) 0.26 - Huevo1 Unidad
- Yemas3 Unidades
- Azucar120 grs.
Conversión
Kg. 0.12 Onza(s) 4.23 Libra(s) 0.26 - Ralladura de 1 limón
- Para el merengue
- Agua100 cc
Conversión
Taza(s) 0.67 Pocillo(s) 1 Vaso(s) 0.50 Jarrito(s) 0.40 Cucharada(s) 6.67 Cucharada(s) de té 20 Cucharon(es) 0.38 Litro(s) 0.10 - Polvo para preparar merengue
Preparación de la Receta
- Para los cupcakes
- Cremar la manteca y el queso, agregar el azúcar, una pizca de sal y la ralladura de limón
- Cuando este blanqueado agregar los huevos de a uno y el yogur.
- Tamizar los secos e incorporarlos a la preparación junto con el jugo de limón
- Poner en moldes con papel
- 45 g por c/u
- Hornear a 180ºC por 15 a 20 min.
- Para el lemon curd
- Mezclar la yema, el azúcar y unir
- Agregar la ralladura y el jugo de limón y llevar a baño de maría
- Una vez que espese esperar que entibie y agregar la manteca.
- Para el merengue
- Batir el polvo de merengue con 100 cc de agua
- Decorar y servir.