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Crujientes de Philo y Pastrami con Crema ácida
Aprende a preparar esta receta de Crujientes de Philo y Pastrami con Crema ácida, de la mano de Gonzalo D´Ambrosio por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Aceitunas negrasc/n
- Cebolla Moradac/n
- Cebollitas en vinagres6 Unidades
- Ciboulette1 Manojo
- Espinacac/n
- Masa Philo1 Paquete
- Mascarpone100 grs
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Muzarella rallada100 grs
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Nata al 35%60 grs
Conversión
Kg. 0.06 Onza(s) 2.12 Libra(s) 0.13 - Pastrami200 grs
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Pepinillos encurtidosc/n
- Queso Ementhal Rallado100 grs
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Sal y Pimientac/n
- Yogur griego natural60 grs
Conversión
Kg. 0.06 Onza(s) 2.12 Libra(s) 0.13
Preparación de la Receta
- Picar con cuchillo o con golpecitos de triturador el pastrami.
- Picar el cebollino y unir los quesos, el pastrami y el cebollino.
- Agregar un poco de pimienta y sal.
- Con una hoja de philo doblada a la mitad (pintada con aceite entre medias) hacer paquetitos de la forma que querramos y hornear en horno a 200 °C.
- Hacer una crema con las cebollitas, el yogurt, la nata, sal y pimienta, todo triturado.
- Presentar los paquetitos con la crema y una ensalada de espinaca, cebolla morada, pepinillos y aceitunas.