30 Min
Crostata de crema de naranja
Aprende a preparar esta receta de Crostata de crema de naranja, de la mano de Sergio Tedesco por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Azucar50 grs.
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Harina300 grs.
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Yema1 Unidad
- Manteca150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - SalUna pizca
- Semillas De Anis1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Canela1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Relleno
- Crema de leche½ L
- Licor de naranjas1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Azucar100 grs.
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Frutillas½ k
- Miel1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Esencia De VainillaA gusto
- Licor de Anís1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Naranja1 Unidad
- Menta2 Hojas
Preparación de la Receta
- Machaque las semillas de anís.
- Procese la manteca con la harina, el azúcar, la yema, el anís, la canela y la sal.
- Estire la masa en un molde para tarta.
- Cocine en horno precalentedo a 180ºC durante 15 minutos.
- Relleno
- Ralle la cáscara de la naranja y exprima.
- Bata la crema de leche con el azúcar a 3/4 de su punto.
- Añada la ralladura y jugo de naranja, la miel, el licor de naranja y anís y la esencia de vainilla.
- Continúe batiendo hasta obtener punto chantilly.
- Armado
- Limpie las frutillas y elimine las hojas
- Rellene la tarta con la crema de naranja.
- Distribuya las frutillas en todo el borde de la tarta.
- En el centro una hoja de menta y una frutilla.
- Presentación
- Sirva en platos individuales.