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Crocante de queso y papines
Aprende a preparar esta receta de Crocante de queso y papines, de la mano de Estefania Colombo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Papines400 gr.
- Queso en hebras250 gr.
- Para la crema
- Queso Crema350 gr.
- Pepinillos200 gr.
- Mostaza1 Cucharada
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Para la cubierta
- Palta1 Unidad
- Limon1 Unidad
- Salmón ahumado250 gr.
Preparación de la Receta
- Tomar Cada uno de los papines precocidos y aplastarlos con la ayuda de una taza o un plato.
- En una sartén bien caliente, ubicar una cama de queso en hebras seco, tipo parmesano.
- Dejar que se derrita un poco y ubicar por encima los papines aplastados.
- Esperar hasta que el queso esté tostado y se despegue de la sartén.
- Voltear sobre un plato de modo que quede el queso arriba.
- Para la crema
- Mezclar el queso crema con los pepinillos en vinagre picados.
- Sumar la mostaza y esparcir una capa de la crema sobre el crocante.
- Pelar y cortar una palta y ubicarla por encima.
- Terminar con dos fetas de salmón ahumado.