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Crème brulee rellena de crema de chocolate y avellanas
Aprende a preparar esta receta de Crème brulee rellena de crema de chocolate y avellanas, de la mano de Alma Obregon por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Azucar70 grs.
Conversión
Kg. 0.07 Onza(s) 2.47 Libra(s) 0.15 - Crema/Nata175 Ml.
Conversión
Taza(s) 1.17 Pocillo(s) 1.75 Vaso(s) 0.88 Jarrito(s) 0.70 Cucharada(s) 11.67 Cucharada(s) de té 35 Cucharon(es) 0.67 Litro(s) 0.18 - Crema de chocolate y avellanas
- Yemas de huevo4 Unidades
- Leche175 Ml.
Conversión
Taza(s) 1.17 Pocillo(s) 1.75 Vaso(s) 0.88 Jarrito(s) 0.70 Cucharada(s) 11.67 Cucharada(s) de té 35 Cucharon(es) 0.67 Litro(s) 0.18 - Vainilla1 Vaina
Preparación de la Receta
- Para comenzar, cortamos a la mitad a la vaina de vainilla y le retiramos las semillas.
- Luego, calentamos la crema/nata con la vaina y las semillas de vainilla en una cacerola y la dejamos infusionar durante 10 minutos. La colamos y la mezclamos con la leche.
- Por otro lado, mezclamos las yemas con el azúcar. Integramos a la mezcla anterior y removemos.
- Colocamos una cucharada de crema de chocolate y avellanas en cada molde y agregamos la mezcla realizada por encima.
- Llevamos al horno precalentado a 90ºC durante 50 minutos.
- Pasado ese tiempo, retiramos y espolvoreamos con azúcar moreno por encima y lo quemamos con el soplete.