30 Min
Crema frita con salsa de arroz con leche
Aprende a preparar esta receta de Crema frita con salsa de arroz con leche, de la mano de Borja Blazquez por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Leche1 L
Conversión
CC/Ml. 1,000 Taza(s) 6.67 Pocillo(s) 10 Vaso(s) 5 Jarrito(s) 4 Cucharada(s) 66.67 Cucharada(s) de té 200 Cucharon(es) 3.85 - Fecula De Maiz3/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Huevos3 Unidades
- Yemas2 Unidades
- Azucar1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Canela1 Ramas
- Piel de limón2 Tira
- Harina1 1/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Salsa de arroz con leche
- Leche1 L
Conversión
CC/Ml. 1,000 Taza(s) 6.67 Pocillo(s) 10 Vaso(s) 5 Jarrito(s) 4 Cucharada(s) 66.67 Cucharada(s) de té 200 Cucharon(es) 3.85 - Azucar2 cdas.
- Arroz50 grs.
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Crema de leche2 cdas.
- Canela1 Ramas
- Piel de limón2 Tira
Preparación de la Receta
- En una olla con leche hirviendo coloque la canela y la piel de limón.
- Coloque 1 taza de harina en una fuente.
- Bata un huevo.
- Salsa de arroz con leche
- Coloque en una olla la leche junto con la crema de leche, el arroz, el azúcar, la canela y la piel de limón.
- Mezcle hasta que la leche comience a hervir.
- Cocine durante 35 minutos y filtre.
- Deje enfriar.
- Armado
- Bata en un bowl las yemas junto con los huevos y el azúcar durante 1 minuto.
- Agregue la fécula de maíz y mezcle, luego agregue la harina y mezcle nuevamente.
- Agregue a esta preparación la leche con la canela y la piel de limón filtrada y mezcle.
- Lleve nuevamente al fuego y cocine a fuego moderado batiendo constantemente hasta que espese y se forme una crema.
- Vierta sobre una placa y lleve a la heladera hasta que enfríe por completo.
- Retire de la heladera y corte en porciones.
- Pase por harina y luego por huevo batido.
- Luego fría en abundante aceite caliente hasta que dore.
- Retire y escurra sobre papel absorbente.
- Presentación
- Sirva en un plato la crema frita junto con la salsa de arroz con leche y espolvoree con azúcar impalpable.