Crema de verduras y chiles

Preparación de la Receta

• Para comenzar, colocamos agua en una cacerola y la llevamos al fuego para hervir la papa durante unos 10 minutos.
• Luego cortamos el zucchini,  la zanahoria,  los rábanos y las espinacas.
• Por otra parte, en una sartén con un chorrito de aceite de oliva,  cocinamos todas las verduras.
• Limpiamos y cortamos los chiles.  Reservamos.
• Cuando las verduras y la papa estén cocidas, las colocamos en una batidora junto con un poco de agua.
• A continuación, freímos los chiles en una sartén con aceite de oliva y reservamos.
• Para el emplatado, agregamos la crema de verduras y los chiles fritos en un plato hondo.
• Servimos.