Cous Cous de Brócoli y Coliflor

Name: Cous Cous de Brócoli y Coliflor
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Aceite de oliva extra virgen c/n; Almendras tostadas 100 Gramos; Brócoli 1 unidad; Coliflor 1 unidad; Hojas de perejil 1/2 Taza; Menta 1/2 Taza; Limón para su jugo 2 Unidades; Albahaca 1/2 Taza; Pasas de uva 100 Gramos; Pimienta negra c/n; Sal marina c/n; Tomates secos hidratados 100 Gramos; Ciboulette 1/2 Taza

Aprende a preparar esta receta de Cous Cous de Brócoli y Coliflor, por Juliana y Máximo Lopez May en elgourmet

Aceite de oliva extra virgen c/n
Almendras tostadas 100 Gramos
Brócoli 1 unidad
Coliflor 1 unidad
Hojas de perejil 1/2 Taza
Menta 1/2 Taza
Limón para su jugo 2 Unidades
Albahaca 1/2 Taza
Pasas de uva 100 Gramos
Pimienta negra c/n
Sal marina c/n
Tomates secos hidratados 100 Gramos
Ciboulette 1/2 Taza

Equivalencias

Litros

Mililitros

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Kilos

Gramos

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Preparación de la Receta

Hidratar los tomates secos en agua hirviendo hasta que se ablanden bien, colar y picar.
Cortar las olivas negras en tiras.
Tostar las almendras y picarlas grueso.
Procesar el coliflor y el brócoli en una procesadora hasta que quede bien picado.
En un bowl mezcla brócoli, coliflor, perejil, menta, albahaca, ciboulette (todo picado), olivas griegas, pasas de uva, tomates secos, almendras tostadas y aderezar con jugo de limón, aceite de oliva, pimienta y sal marina.
Reservar en frío hasta servir.