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Crostata de zuchini y papa
Aprende a preparar esta receta de Crostata de zuchini y papa, de la mano de Estefania Colombo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
8- Papas2 Unidaes
- Zuccini2 Unidades
- Harina 0000250 Gramos
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - AguaCantidad necesaria
- Romero1 Ramita
- Ralladura de limón1 Unidad
- Queso rallado75 Gramos
Conversión
Kg. 0.08 Onza(s) 2.65 Libra(s) 0.17 - Harina de Maíz50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Sal y PimientaA gusto
- Para la ensalada coleslaw
- Repollo blanco½ Unidad
- Repollo colorado½ Unidad
- Manzana verde1 Unidad
- Zanahoria1 Unidad
- Pasas de UvaA gusto
- Crema de leche4 Cucharada
Conversión
CC/Ml. 60 Taza(s) 0.40 Pocillo(s) 0.60 Vaso(s) 0.30 Jarrito(s) 0.24 Cucharada(s) de té 12 Cucharon(es) 0.23 Litro(s) 0.06 - Mayonesa2 Cucharada
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Azucar1 Pizca
- Salsa Inglesa1 Chorrito
- Vinagre2 Cucharada
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Mostaza1 Cucharada
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Jugo de Limón1 Unidad
- Sal y PimientaA gusto
Preparación de la Receta
- Rallar con procesadora finamente repollo blanco, repollo morado, manzana verde y zanahoria.
- Mezclar en un bowl crema de leche, mayonesa, azúcar, sal, pimienta, salsa inglesa, vinagre y mostaza.
- Terminar con jugo de limón.
- Agregar al bowl con el aderezo pasas de uva y los vegetales rallados.
- Para la crostata
- Cortar con la procesadora finas rodajas de zuchini y de papa pelada.
- Mezclar harina, romero, sal, pimienta y agua de a poco hasta formar una masa líquida.
- Llevar papas y zuchini al bowl con la masa liquida embebiendo todo.
- Llevar a placa para horno con papel manteca y aceite de oliva toda la preparación.
- Agregar por encima ralladura de limón, queso rallado y harina de maíz.
- Cocinar a 200ª C por 25 minutos aprox (bien crujiente).
- Dejar bajar la temperatura y servir en porciones con la ensalada.