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Conejo a la Provenzal con Papines
Aprende a preparar esta receta de Conejo a la Provenzal con Papines, de la mano de Diego Gera por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Cebollas2 Unidades
- Aceitunas negras100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Conejo1 unidad
- Dientes de ajo3 Unidades
- Harinac/n
- Vino Blanco1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Mantecac/n
- Papines500 Gramos
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Perejilc/n
- Salc/n
Preparación de la Receta
- Trozar el conejo en octavos, condimentar y pasar por harina quitando el exceso.
- Dorar el conejo en el aceite de oliva caliente, retirar y en la misma cacerola sudar la cebolla y los ajos hasta transparentar.
- Desglasar con el vino y evaporar.
- Volver las presas de conejo y cocinar a fuego bajo 40 minutos.
- Agregar los papines en mitades seguir cocinando 20 minutos.
- Retirar del fuego y agregar las aceitunas y las hojas de perejil.