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Citrus Poundcake
Aprende a preparar esta receta de Citrus Poundcake, de la mano de Osvaldo Gross por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Bicarbonato De Sodio1/2 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Esencia De Vainilla1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Manteca260 g
Conversión
Kg. 0.26 Onza(s) 9.17 Libra(s) 0.57 - Ralladura de limón1 Unidad
- Azucar450 grs.
Conversión
Kg. 0.45 Onza(s) 15.87 Libra(s) 0.99 - Sal finaUna pizca
- Harina350 g
Conversión
Kg. 0.35 Onza(s) 12.35 Libra(s) 0.77 - Huevo5 Unidades
- Queso Filadelfia180 grs.
Conversión
Kg. 0.18 Onza(s) 6.35 Libra(s) 0.40 - Polvo de hornear15 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.53 Libra(s) 0.03 - Ralladura de naranja1 Unidad
Preparación de la Receta
- Para comenzar batimos el queso hasta homogeneizar, agregamos la manteca pomada, el azúcar y continuamos batiendo.
- Unimos los huevos y se agrega la sal, las ralladuras de limón de naranja y la esencia de vainilla. Batimos rápidamente solo para desligar los huevos.
- Comenzamos a incorporar los huevos en forma de hilo sobre la mezcla de queso y manteca, muy lentamente, tomándose de 2 a 3 minutos para incorporar todo.
- Por último, incorporamos la harina tamizada con el polvo leudante (polvo de hornear) y el bicarbonato. Debemos lentamente para lograr una mejor integración.
- Colocamos la mezcla en un molde rociado con aceite vegetal y horneamos a 170° C por 50 a 60 minutos.
- Revisamos la cocción con un palito de brochette una vez que está cocido se deja en el molde 10 minutos antes de proceder a desmoldarlo, para que la masa se contraiga y sea más fácil el desmolde.
- Servimos.