50 Min
Chocotorta por Andrea Dopico
Aprende a preparar esta receta de Chocotorta por Andrea Dopico, de la mano de Andrea Dopico por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
8- Azúcar Glas115 grs
Conversión
Kg. 0.12 Onza(s) 4.06 Libra(s) 0.25 - Cacao en Polvo55 grs
Conversión
Kg. 0.06 Onza(s) 1.94 Libra(s) 0.12 - Dulce de leche400 grs
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Extracto de vainilla5 grs
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Fecula De Maiz40 grs
Conversión
Kg. 0.04 Onza(s) 1.41 Libra(s) 0.09 - Ganache de chocolate450 grs
Conversión
Kg. 0.45 Onza(s) 15.87 Libra(s) 0.99 - Harina200 grs
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Huevo1 unidad
- Leche500 miliitros
- Mantequilla150 grs
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Queso Crema400 grs
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Sal2 grs
Conversión
Kg. 0 Onza(s) 0.07 Libra(s) 0
Preparación de la Receta
- Batir la mantequilla junto al azúcar glas, el extracto de vainilla y el huevo.
- En otro bol, tamizar la harina, maicena, cacao en polvo y sal e ir añadiéndolo poco a poco a la mezcla hasta que esté todo integrado.
- Tapar la masa con papel film y reservar en la nevera durante 1 hora.
- Una vez reposada, estirar la masa entre dos papeles encerados y recortar rectángulos del mismo tamaño.
- Poner los rectángulos en la bandeja de horno y hornear durante 10-12 minutos a 165 ºC.
- Para el relleno, batir el queso crema junto al dulce de leche y poner en una manga pastelera para que sea más fácil extenderlo.
- Montamos la tarta poniendo una galleta y humedeciéndola con leche.
- A continuación, ponemos una capa de la mezcla de queso y dulce de leche y repetimos el proceso poniendo otra galleta encima.
- Cuando hemos puesto las capas deseadas, terminamos la tarta con una cobertura de chocolate.