120 Min
Cheesecake ON
Aprende a preparar esta receta de Cheesecake ON, de la mano de Gonzalo D´Ambrosio por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Para decorar:
- BarquillosCantidad necesaria
- Crema de chocolate y avellanas
- Crema/Nata montada500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Galletas de chocolateCantidad necesaria
- Para la base:
- Manteca60 g
Conversión
Kg. 0.06 Onza(s) 2.12 Libra(s) 0.13 - Avellanas peladas tostadas60 g
Conversión
Kg. 0.06 Onza(s) 2.12 Libra(s) 0.13 - Galletas de chocolate150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Para la crema:
- Azúcar moreno100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Crema de chocolate y avellanas100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Crema/Nata240 g
Conversión
Kg. 0.24 Onza(s) 8.47 Libra(s) 0.53 - Huevos2 Unidades
- Queso Crema250 g
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Esencia De Vainilla1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01
Preparación de la Receta
- Precalentamos el horno a 120ºC.
- Luego, preparamos la base. Para ello, molemos las galletas de chocolate junto con las avellanas y la manteca derretida.
- Forramos un molde de 15 cm de diámetro y agregamos la base de mezcla de galletas. Presionamos bien la base y la dejamos enfriar por un rato.
- Por otro lado, en un bol, batimos los huevos con el azúcar, el queso, la crema y la vainilla.
- Luego, incorporamos la crema de chocolate y avellana.
- Vertemos la mezcla sobre la base de galletas y lo horneamos durante una hora y media o hasta que al pinchar con un palillo salga casi seco.
- Dejamos enfriar dentro del horno apagado.
- Llevamos a la heladera para que se enfríe.
- Desmoldamos y servimos las porciones con crema montada, galletas de chocolate, crema de chocolate y avellanas y unos barquillos.