Causita peruana
Ceviche de langostinos con sésamo
Aprende a preparar esta receta de Ceviche de langostinos con sésamo, por Fernando Trocca en elgourmet
Ingredientes
- Aceite de sésamo 1 cdita.
- Jugo De Lima 1 Unidad
- Semillas De Sésamo 1 cda.
- Cilantro picado 1 cda.
- Sal A gusto
- Salsa de soja 1 cda.
- Langostinos limpios 15 Unidades
- Morrón rojo 1 Unidad
- Cebolla de verdeo 1 Unidad
- Cebolla morada 1 Unidades
Equivalencias
Preparación de la Receta
- En una olla con abundante agua hirviendo blanquee los langostinos durante 30 segundos aproximadamente. Retire y reserve.
- Pele y corte la cebolla en pluma.
- Corte el morón en fina juliana.
- Corte la cebolla de verdeo finamente y al bies.
- En una sartén a fuego medio tueste las semillas de sésamo.
- Armado
- Coloque en un bowl la cebolla junto con el morron, la cebolla de verdeo, el jugo de lima, los langostinos, el cilantro y condimente con sal, aceite de sésamo, salsa de soja, mezcle bien y agregue las semillas de sésamo.
- Deje macerar una hora aproximadamente.
- Presentación
- Sirva una porción de ceviche en un plato y acompañe con un vino Semillon.
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