30 Min
Cazuela de bacalao ajoarriero
Aprende a preparar esta receta de Cazuela de bacalao ajoarriero, de la mano de Borja Blazquez por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Bacalao desmenuzado380 g
Conversión
Kg. 0.38 Onza(s) 13.40 Libra(s) 0.84 - Papa cocida en cubitos1 Unidades
- Perejil picado2 cdas.
- Cognac2 cdas.
- Aceite De Oliva2 cdas.
- Ajo picado2 Dientes
- Morrón Rojo1 Unidad
- Morrón Verde1 Unidad
- Salsa de tomate400 cc
Conversión
Taza(s) 2.67 Pocillo(s) 4 Vaso(s) 2 Jarrito(s) 1.60 Cucharada(s) 26.67 Cucharada(s) de té 80 Cucharon(es) 1.54 Litro(s) 0.40 - Agua1/2 Vaso
Conversión
CC/Ml. 200 Taza(s) 1.33 Pocillo(s) 2 Jarrito(s) 0.80 Cucharada(s) 13.33 Cucharada(s) de té 40 Cucharon(es) 0.77 Litro(s) 0.20 - Camarones200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Cebolla picada1 Unidad
Preparación de la Receta
- Pele y pique la cebolla y el ajo.
- Corte los morrones, retire a parte blanca y pique.
- En una cazuela de barro con aceite de oliva caliente transparente las verduras sin que se doren durante 15 minutos aproximadamente
- Agregue el bacalao desmenuzado, y revuleva bien.
- Coloque el cognac, deje evaporar el alcohol y añada puré de tomates.
- Agregue los camarones, las papas, revuelva bien y añada un poquito de agua.
- Rectifique la sazón.
- Presentación
- Sirva en cazuelas de barro individuales y decore con perejil picado.