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Cazuela Suiza
Aprende a preparar esta receta de Cazuela Suiza , de la mano de Julius Bienert por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Manteca20 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Baguettemedia Unidad
- Queso Emmental100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Col verdemedia Unidad
- Caldo de verduras1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Pimienta
- Queso Appenzeller100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Sal
- Salchichas frescas4 Unidades
Preparación de la Receta
- Precalentar el horno a la máxima potencia.
- Para comenzar, picar la col en juliana fina y la blanquear durante 5 minutos en agua hirviendo con sal. Escurrir.
- Mientras, retirar la piel de las salchichas y sofreír su carne en una sartén con aceite, aplastando bien para que pierdan su forma original.
- Por otro lado, cortar el pan en rebanadas finas y cubrir con ellas la base de una cazuela de barro apta para el horno.
- Cortar los quesos en lonjas finas. Colocar una capa de queso Emmental sobre el pan. A continuación, colocar otra de col, una de salchichas, un poco más de col y una capa de Appenzeller rallado.
- Terminar con otra capa de pan, agregar el caldo de verduras y cubrir con más queso rallado, pimienta y algunos trocitos de manteca.
- Por último, hornear durante 10 minutos a máxima potencia.
- Servir.