Ensalada de manzana
25 min
Carrilladas de Cerdo al Vino
Aprende a preparar esta receta de Carrilladas de Cerdo al Vino, por Hermana María José en elgourmet
Ingredientes
4
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Salpimentar las carrilladas.
- En una olla con aceite a fuego fuerte, sellar la carne. Una vez dorada, retirar y reservar.
- Cortar en trozos la cebolla, el puerro y las zanahorias. Pochar en el mismo aceite de las carrilladas.
- Una vez que las verduras se ablanden y estén bien pochadas, incorporar las carrilladas.
- Rehogar la carne junto con las verduras y luego verter el vino tinto. Dejar cocer 5 minutos aproximadamente, hasta que el alcohol se haya evaporado.
- A continuación, añadir el caldo. Cocer durante una hora con la olla tapada y a fuego lento.
- Retirar del fuego y servir.
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