Pollo Frito con Salsa de Yogurt

Preparación de la Receta

• Precalentar aceite en una olla.
• Marinar el pollo en un buttermilk en la heladera por 3 horas.
• Para el buttermilk mezclar la leche con el jugo de limón hasta que se ¨corte¨.
• Incorporar pimentón, cúrcuma, comino, pimienta de cayena y ají molido a la harina.
• En un recipiente separado batir los huevos con sal y pimienta.
• Pasar el pollo con piel por harina, luego por huevo y nuevamente por harina.
• Freír el pollo a 170° C.

• Dip para acompañar el pollo
• Al yogurt incorporarle cilantro, menta, jugo de limón, sal y aceite de oliva.