Carne al Horno con Verduras

Preparación de la Receta

• Salpimentar las carnes y sellar en una sartén caliente con aceite.
• Ubicar en una fuente para horno y cocinar en horno precalentado a temperatura moderada (180 °C) por 20 minutos o hasta obtener el punto deseado.
• Hervir las zanahorias, los puerros y las cebollas de verdeo, todas cortadas en rodajas, en agua con sal hasta que estén tiernas.
• Colar y reservar caldo de verduras.
• Procesar con el caldo reservado, la crema y rectificar sazón.
• Retirar la carne del horno y cubrir con la crema de vegetales.
• Continuar la cocción hasta terminar la cocción o hasta que la carne esté en el punto deseado, bañándola frecuentemente con la salsa.