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Carne al Horno con Verduras
Aprende a preparar esta receta de Carne al Horno con Verduras, de la mano de Marcela Lovegrove por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Caldo de verduras300 cc
Conversión
Taza(s) 2 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30 - Aceitec/n
- Colita De Cuadril2 Unidades
- Crema de leche300 cc
Conversión
Taza(s) 2 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30 - Sal y Pimientac/n
Preparación de la Receta
- Salpimentar las carnes y sellar en una sartén caliente con aceite.
- Ubicar en una fuente para horno y cocinar en horno precalentado a temperatura moderada (180 °C) por 20 minutos o hasta obtener el punto deseado.
- Hervir las zanahorias, los puerros y las cebollas de verdeo, todas cortadas en rodajas, en agua con sal hasta que estén tiernas.
- Colar y reservar caldo de verduras.
- Procesar con el caldo reservado, la crema y rectificar sazón.
- Retirar la carne del horno y cubrir con la crema de vegetales.
- Continuar la cocción hasta terminar la cocción o hasta que la carne esté en el punto deseado, bañándola frecuentemente con la salsa.