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Buñuelos Verdes
Aprende a preparar esta receta de Buñuelos Verdes, de la mano de Marcela Lovegrove por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Acelga100 grs
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Huevos2 Unidades
- Espinaca100 grs
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Kale150 grs
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Nuez Moscadac/n
- Cebolla de verdeo2 Unidad
- Polvo de hornear1 cdita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Queso rallado100 grs
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Ajo1 Unidad
- Sal y Pimientac/n
- Aceite De Olivac/n
- Harina1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Salsa
- Aceite De Oliva1/3 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Ají molidoc/n
- Berejenas3 Unidades
- Queso Crema4 cdas
Conversión
CC/Ml. 60 Taza(s) 0.40 Pocillo(s) 0.60 Vaso(s) 0.30 Jarrito(s) 0.24 Cucharada(s) de té 12 Cucharon(es) 0.23 Litro(s) 0.06 - Sal y Pimientac/n
- Tahine1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02
Preparación de la Receta
- En una sartén con aceite de oliva saltear cebolla de verdeo en rodajas hasta ablandar.
- Agregar hojas de kale cortadas a mano, sal, pimienta y cocinar unos minutos hasta que las hojas estén tiernas. Reservar.
- En un bol mezclar espinaca y acelga (blanquedas, escurridas y picadas), el salteado de kale, ajo asado, queso rallado, huevos, nuez moscada, polvo de hornear y por último harina , agregando de a poco según lo que necesite.
- Freír en aceite caliente dándole forma con 2 cucharas, secar sobre papel absorbente y servir con la salsa de berenjenas asadas.
- Salsa
- Colocar la pulpa de las berenjenas asadas enteras al horno en un bol y procesar con tahine, queso crema, ají molido, sal, pimienta, aceite de oliva y reservar.