Buñuelos de bonito

Preparación de la Receta

• Colocar el agua junto con la grasa en una cacerola y hervir hasta que la grasa haya fundido.
• Añadir la harina de una vez y cocinar con cuchara de madera hasta que la masa comience a separarse de los bordes.
• Retirar del fuego e ir añadiendo los huevos de a uno.
• Por último incorporar el bonito desmenuzado, el perejil y el ajo picados.
• Rectificar los condimentos con sal y pimienta.
• Colocar la preparación en una manga y mantener en la heladera hasta el momento de usar.
• Con la ayuda de un cuchillo pequeño, ir cortando los buñuelos del tamaño elegido a medida que salen de la manga sobre el aceite caliente.
• Cocinar hasta que estén bien dorados.
• Servir inmediatamente.