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35 min
Brochetas de ternera, pimientos y maíz baby con salsa Agri-picante
Aprende a preparar esta receta de Brochetas de ternera, pimientos y maíz baby con salsa Agri-picante, por Julius Bienert en elGourmet
Ingredientes
4
- Solomillo de ternera 400 Gramos
- Maíz baby encurtido
- Cebolla morada 1 Unidad
- Pimiento rojo 1 Unidad
- Para la salsa agri-picante
- Caldo de ternera 200 milímetros
- Rocoto 1 Unidad
- Salsa de soja 70 Milímetros
- Azúcar moreno 100 Gramos
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Ponemos un cazo al fuego e incorporamos el azúcar.
- Cuando comience a derretirse, incorporamos el rocoto, el caldo de ternera y la salsa de soja.
- Llevamos a ebullición para que reduzca bien y se convierta en una especie de caramelo líquido.
- Cortamos la cebolla y el pimiento en cuadrados grandes.
- Los ponemos en una sartén con aceite de oliva y doramos durante 5 minutos para que después se cocinen bien con la brocheta.
- Cortamos el solomillo de cerdo en taquitos y hacemos las brochetas.
- Ponemos solomillo, cebolla, solomillo, pimiento, maíz y solomillo.
- Cocinamos las brochetas por todos sus lados y salpimentamos al gusto.
- Es importante que la carne no se pase.
- Terminamos sirviendo las brochetas y salseando con la salsa.
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