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Bolitas de Quínoa con Papa
Aprende a preparar esta receta de Bolitas de Quínoa con Papa, de la mano de Sonia Ortiz por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Papas2 Unidades
- Huevos2 Unidades
- Harinac/n
- Quinoac/n
- Sal y Pimientac/n
- Dip 1
- Yogurt Natural1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Cebolla1 Unidad
- Jocoque - nata agria1 y 1/2 Tazas
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Sal y Pimientac/n
- Aceite De Olivac/n
- Dip 2
- Crema acida2 Tazas
Conversión
CC/Ml. 300 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30 - Vinagre Blanco1/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Queso Parmesano Rallado1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Chile chipotle adobado1 Unidad
- Sal y Pimientac/n
- Dip 3
- Cilantroc/n
- Paltas2 Unidades
- Ajo1 Diente
- Jugo de Limón1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Leche1/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Queso Crema190 grs
Conversión
Kg. 0.19 Onza(s) 6.70 Libra(s) 0.42 - Chile jalapeño1 Unidad
- Sal y Pimientac/n
Preparación de la Receta
- Colocar en un colador la quinoa bajo el chorro de agua, mover con la mano o con una cuchara para que se limpie bien. Dejar escurrir el exceso de agua.
- Colocar la quinoa en una olla honda con dos tazas de agua. Calentar a fuego alto hasta que suelte el hervor ; tapar, bajar el fuego y dejar cocer 15 minutos sin revolver hasta que se consuma el agua. Apagar el fuego y dejar enfriar.
- Poner a hervir las papas peladas y cortadas en trozos medianos en una olla con agua y un poquito de sal durante 10 minutos o hasta que estén cocidas. Escurrir y dejar enfriar.
- Colocar en un tazón los trozos de papa cocidos, sazonar con pimienta y sal y machacar hasta obtener un puré. Hacer bolitas con el puré de papa y reservar sobre un plato.
- Batir en un tazón los huevos con una pizca de sal y reservar.
- Colocar la quinoa cocida y la harina de trigo en platos diferentes.
- Pasar las bolitas de papa por la harina de trigo, luego por el huevo batido y por último por la quinoa cocida cubriendo totalmente la bolita.
- Colocar en una fuente para horno dejando espacio entre cada una de ellas.
- Rociar cada bolita con un poco de aceite de oliva en aerosol y meter a hornear durante 5 minutos o hasta que se vean doradas.
- Servir calientes o frías.
- Agregar las salsas o dips.