30 Min
Blanquete de salmón y maíz
Aprende a preparar esta receta de Blanquete de salmón y maíz, de la mano de - por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Veloute de pescado1 L
Conversión
CC/Ml. 1,000 Taza(s) 6.67 Pocillo(s) 10 Vaso(s) 5 Jarrito(s) 4 Cucharada(s) 66.67 Cucharada(s) de té 200 Cucharon(es) 3.85 - Hinojo100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Crema de leche200 grs.
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Morrón Rojo100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Cebolla100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - CHOCLOS2 Unidades
- Salmón rosado800 g
Conversión
Kg. 0.80 Onza(s) 28.22 Libra(s) 1.76
Preparación de la Receta
- Saltear el salmón cortado en cubos y reservar.
- En la misma olla saltear la cebolla y el morrón cortados en brunoise, luego el hinojo cortado en macedonia.
- Agregar el maíz previamente cocido y desgranado.
- Incorporar la veloute de pescado, crema de leche y el salmón, cocinar 3 minutos y guarnecer con rodajas de choclo cocido.
- Emplatado
- Colocar el blanquete en un plato hondo