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Berros con Jamón de Pato, queso de Cabra y Vinagreta de Granada
Aprende a preparar esta receta de Berros con Jamón de Pato, queso de Cabra y Vinagreta de Granada, de la mano de Julius Bienert por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Almendrasc/n
- Berro100 grs
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Granada1 Unidad
- Jamón de pato150 grs
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Medallón de queso de cabra1 Unidad
- Miel1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Mostaza de Dijon1 cdita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Sal y Pimientac/n
- Aceite De Olivac/n
- Vinagre de manzanac/n
Preparación de la Receta
- Cortar 1 medallón grueso de queso y tostar en una sartén antiadherente.
- Por otro lado, preparar la vinagreta emulsionando el aceite con el vinagre, la miel y la mostaza.
- Incorporar las semillas de granada y reservar.
- Tostar las almendras laminadas en una sartén con un chorrito de aceite y reservar.
- Poner los berros limpios en la base del plato y disponer encima el medallón de queso tostado, el jamón de pato enrollado y las almendras tostadas.
- Aliñar con la vinagreta y servir.