Crepe de chocolate con crema de mascarpone y frutos rojos
35 min
Berros con Jamón de Pato, queso de Cabra y Vinagreta de Granada
Aprende a preparar esta receta de Berros con Jamón de Pato, queso de Cabra y Vinagreta de Granada, por Julius Bienert en elgourmet
Ingredientes
- Almendras c/n
- Berro 100 grs
- Granada 1 Unidad
- Jamón de pato 150 grs
- Medallón de queso de cabra 1 Unidad
- Miel 1 cda
- Mostaza de Dijon 1 cdita
- Sal y pimienta c/n
- Aceite de oliva c/n
- Vinagre de manzana c/n
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Cortar 1 medallón grueso de queso y tostar en una sartén antiadherente.
- Por otro lado, preparar la vinagreta emulsionando el aceite con el vinagre, la miel y la mostaza.
- Incorporar las semillas de granada y reservar.
- Tostar las almendras laminadas en una sartén con un chorrito de aceite y reservar.
- Poner los berros limpios en la base del plato y disponer encima el medallón de queso tostado, el jamón de pato enrollado y las almendras tostadas.
- Aliñar con la vinagreta y servir.
Advertisement
