0 Min
Arroz con coco frito
Aprende a preparar esta receta de Arroz con coco frito, de la mano de Flor Huila por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- SalA gusto
- Agua5 Tazas
Conversión
CC/Ml. 750 Pocillo(s) 7.50 Vaso(s) 3.75 Jarrito(s) 3 Cucharada(s) 50 Cucharada(s) de té 150 Cucharon(es) 2.88 Litro(s) 0.75 - Arroz Flor Huila Platino1 Libra
- Azúcar blanca2 cdas.
- Coco rallado1 Unidad
- Uvas pasas (opcional)
Preparación de la Receta
- Licúe el coco rallado y 1 taza de agua y cuele la leche resultante.
- Ponga la leche de coco pura con el azúcar en un caldero al fuego
- Vuelva a licuar el coco rallado en tres tazas de agua y cuele la leche del coco
- Cuando se haya hecho un caramelo en el caldero con la leche de coco pura y el azúcar, añada el resto de leche que se obtuvo en la segunda licuada
- En ese momento deberán formarse pequeños pedazos de cocada (dulce de coco).
- Agregue las uvas pasas cortadas en mitades (opcional)
- Mezcle hasta que se incorpore todo y espere a que se caliente
- Adicione sal al gusto y haga el arroz siguiendo el proceso normal de elaboración.